2015年4月19日星期日

簡單條紋粉色蛋糕

通常我們會將糖皮蛋糕裝飾得非常豐富,但如果只是簡單裝飾,也會予人一種清新感覺。



先包好6、9寸糖皮蛋糕


準備好極淺粉藍和淺粉藍糖皮


先將淺粉藍擀成長條,平均排放16等份如圖


再放上極淺藍糖皮條(同樣也是16條)如圖


放上6寸蛋糕成兩層


利用珠串模印出糖皮珠串,貼上蛋糕腳上


整淺粉藍切兩條長條


對疊


開口處摺合


利用廚房紙撐起中間位置成蝴蝶結圈,待定型約20-30分鐘


另外切出兩條稍短的,在一端切去V型如圖


放上蛋糕如圖


再放上已定型的蝴蝶結圈


切一小段糖皮


四邊疊起邊緣少許


反轉摺成少許令它立體化


利用工具將它放入下端


再幅上來修整好上端


就這樣做好了蝴蝶結部份


用字母模印出名字


再貼上上層蛋糕上, 完成!

2015年4月8日星期三

Sofia The First 糖皮蛋糕




近期Disney電影公司出品除了Frozen成日小女孩的新寵兒, 其次可以算是這個Sofia公主了。如果沒有買到Sofia公主玩具放上蛋糕上也沒關係,就如下圖般,一眼也看得出是Sofia主題蛋糕。



詳細做法如下:

先用字母模印出淺紫糖皮字,蝴蝶結模印白糖皮蝴蝶結,放冰格冷凍至少10分鐘


從冰格取出後脫模,蝴蝶結貼上字母上,再插牙簽在字母底,待乾


包好9寸淺紫糖皮蛋糕


將蛋糕分8份,用牙簽戳記號在頂邊


珠串模搽上固體菜油


細珠串模填滿白糖皮


脫模後貼上蛋糕旁成為懸垂掛樣子


蛋糕腳用樣貼上大珠串


再貼上深紫蝴蝶結


再包好6寸白糖皮蛋糕,放上頂部成兩層,蛋糕腳同樣貼上大珠串


小皇冠模搽上固體菜油


填滿淺紫糖皮,小刀切平表面


修切好再放冰格



雪至少10分鐘後脫模


貼上上層蛋糕


再貼上紫糖珠在皇冠上裝飾


上層平均分6等份,牙簽點上記號。找一個圓模直徑與每份長度一樣


圓模印出深紫糖皮


切成半


再摺起如圖


貼上蛋糕上層


再貼淺紫蝴蝶結


5瓣花模印出白糖皮


切開成5小塊



每隔只貼上4片,成為Sofia裙下的相約裝飾


最後插上字母,就這樣完成了!