祝壽忌廉蛋糕

很久沒有寫有關忌廉蛋糕裝飾的做法，碰巧有客人訂了祝壽蛋糕，就趁這機會來寫寫吧！

先網上下載「壽」字和松、柏樹枝的圖案，反轉（mirror)打印出來。

圖案放入透明文件袋，再唧上朱古力outline.

唧好朱古力後取出圖案紙，放入雪柜將朱古力雪硬

蛋糕吻好忌廉（我用了淡忌廉）

放上已雪硬朱古力壽字圖案

小心取走透明文件膠套

再放上樹枝圖

同樣小心拿走膠套，這樣就轉移了圖案到蛋糕上

準備好Wilton #81嘴，唧袋放入黃色奶油buttercream

花托上放上牛油紙，#81嘴唧出菊花，放入雪柜雪硬

唧袋換上Wilton #3平頭嘴，沿著壽字唧上貝殼花邊

唧好黃花邊，填入士多啤梨果醬（或用果膠加紅色素）

這樣就完成了壽字部份

松樹部份，我用了Wilton #233草嘴

在樹枝上逐少唧上松樹葉

完成松樹部份，就可以唧圍邊（我用了Wilton #104玫瑰花嘴來唧貝殼花邊）

蛋糕下方唧上少許黃奶油，用來作菊花低托，做出立體感

菊花雪硬後，拿走牛油紙，放上黃奶油上

Wilton#352葉片嘴唧上綠葉

而蛋糕上方就唧上玫瑰花（也是我經常用的Wilton #104花嘴， 唧法可參考我Blog右邊的video教學短片）

就這樣做成了！