花卉模板蛋糕

這結婚蛋糕做法簡單，但看起來相當高貴，除了紅色，用任何顏色來配襯也十分好看。而市面上有許多不同款式的模板，無論是每層用相同的模板，還是用不同款式的，亦是非常華麗的。

先準備大糖花工具：大中細玫瑰花模、海綿墊、圓頭捧、封箱膠紙、狗牙曲奇模。

封箱膠紙放上碭紙，中間略按成碟型。

用大玫瑰花模印糖皮。

利用狗牙曲奇模沿著邊位切出波浪紋，但要注意不要切得太深。

圓頭捧沿邊位來回滾動，令花瓣邊變得生動。

放在碭紙上待乾。

用相同方法做第二塊大玫瑰花瓣，疊上第一塊上。注意要令第二塊花瓣尖位置與第一塊的花瓣尖不同，再用薄海綿分隔著，令花瓣更有層次感。

第三層用中玫瑰花模，做法相同，亦是用薄海綿或廚房紙隔著花瓣待乾。

再用細玫瑰花模做第四層。

另外印出細玫瑰花模，同樣做成狗牙花瓣邊，切斷成五塊獨立花瓣。

卷起一片花瓣如圖。

再卷上第二片花瓣。

再卷上第三片花瓣。

最後加第四片花瓣，便成了花芯。

將花芯貼上中間，待乾。

一至兩日後，糖花完全乾透，就可以拿走海綿，成了一朵盛開的大玫瑰花。

準備三個大中小蛋糕，分別是6、8和10吋。 6吋和10吋包上白糖皮， 8吋則包上紅糖皮。

準備所需模板和一般彈性布質膠布。

放上模板，兩端用膠布貼住來固定位置。

調好紅色糖霜（royal icing )。

平均地塗上一層薄薄的在模板上。

用刮板刮走多餘的糖霜。

完全刮走糖霜。

小心的拿走模板。 大約20-30分鐘後，糖霜就乾透，就可以再放模板做糖霜印花。

上層6吋做法一樣。 待糖霜乾透後，就可以疊起如圖，底板加上絲帶。 最後放上糖花， 完成！