大糖花蝴蝶cupcake tower

糖皮花除了配糖皮蛋糕，也可以配奶油蛋糕。再配上糖皮蝴蝶，和漸變色效果，更是美上加美。

糖花做法：

準備一卷封箱膠紙和一塊錫箔紙

放錫箔紙於膠紙上，中央成渦狀如圖

特大5瓣花模印出深紫色糖皮

放海棉上，用圓頭捧沿花瓣邊滾動壓出立體效果。

放錫箔紙上待乾

用細一號大模印出紫色糖皮

用相同方法處理花瓣邊。 花芯底部搽上少許水，再貼上剛才做好的大花瓣上

兩層花瓣用薄海棉或廚房紙隔開

再用中號5瓣模印出淺紫糖皮，用剛才方法處理花瓣邊，再貼在紫色花瓣上，花瓣亦用薄海棉或廚房紙隔開

特細小模印白糖皮，花瓣邊緣亦用圓頭捧壓薄。搽少許水在花瓣中心位置

先卷第一片花瓣

取第三片（即隔一片）花瓣卷上第一片花瓣

餘下的三片花瓣，逐一卷上

就這樣做好了小小的玫瑰花芯

用小模再印大少許的白糖皮，壓用花瓣邊緣，中央搽上少許水

放上小花芯

逐一卷上花瓣

就完成了玫瑰花芯

貼在糖皮花上，待乾

做好了糖花後，就要準備糖皮蝴蝶

印出蝴蝶糖皮後，手指按著尖頭牙簽滾動，就會擀開蝴蝶邊，令它更生動

將錫箔紙摺成V形坑，放上糖蝴蝶待乾成型

做cupcake 支架方法：

準備一些高度3-4寸高的發泡膠。

這裡我用了1X直徑3寸、3X直徑4寸， 高3寸的發泡膠。

要放上48隻cupcake, 至少要一個5層高的cupcake 架。

取4塊厚身蛋糕板，直徑分別為：8、10、12和14寸。中間放上發泡膠，再平均地排上48隻cupcake。結果是：

8寸可放7隻

10寸放9隻

12寸12隻

14寸放7+13隻

將4塊厚底板用膠水貼上紫色硬卡紙

傍邊再貼上紫絲帶

3寸發泡膠貼上8寸板中央，4寸發泡膠貼在10、12和14寸板中央

 將它們疊起，用glue gun黏好

最後在最頂黏一塊普通厚度的6寸蛋糕底板。這樣就完成了cupcake 架

唧cupcake :

用104玫瑰花嘴，尖口向出、圓口向自己

像寫細楷n, 輕輕唧出奶油

貼著第一個n,再唧第二個n

一直用這手法圍著最外圈唧

就這樣唧了一圈

移往中間少許，再唧第二個圈

最後唧上第三個圈，就完成了一個cupcake

Cupcake tower 自上而下漸變深色。故白色放最上層，所以唧了7個白色奶油cupcake

同樣唧法，唧9隻淺紫色放第二層

再唧紫色12隻（放第三層）、深紫色20隻（放最底層）

放上已定型的蝴蝶，所有cupcake便完成了

最後，便是要準備放最頂的奶油蛋糕了

6寸蛋糕，抺上奶油，面要抺得平，旁邊略薄便可。蛋糕高度平均分4份，用牙簽劃上記號。

104花嘴唧蛋糕旁，尖口向上、圓口向下

用唧cupcake 相同方法，唧細楷n

這樣便唧好一行，繼而向下繼續一行一行地唧直到第一個記號

再在蛋糕面圍邊唧一圈

唧好了白色，再唧淺紫直到第二個記號

之後再唧紫、深紫部分，就這樣完成了整個蛋糕。

放上糖花

再放上蝴蝶，寫上祝福語

再將蛋糕、cupcake 放上cupcake 架上，便大功告成！