簡約純白結婚蛋糕

簡單的婚禮，配合一個簡約純白結婚蛋糕可算是相得益彰！

你也可以試試親手做呀！

做法：

3隻分別為6寸、8寸和10寸蛋糕，外邊抺上一層薄奶油。除了最上層6寸蛋糕外，其餘兩隻中間插入支柱。

先包好6寸（上層）和19寸（下層）蛋糕。待用。

準備中層畫籃格用具：

一塊45°角三角形卡紙。

兩支牙簽，相距1.5寸，用膠紙貼在間尺上。

包好8寸（中層）蛋糕，立刻用貼上牙簽的間尺在蛋糕頂點上1.5寸的刻度。

併上剛才的45°角卡紙，用小工具（或牙簽）畫上斜線。

反轉卡紙，再畫上反方向斜線。

用小圓頭工具在交接位點上小凹痕。

大家亦可在參考我以前拍的短片

再貼上小白珠。這就完成了中層的裝飾。

做下層條紋裝飾部份：

擀一塊薄薄糖皮（約1mm厚）

切成一寸寬長條

平均貼上16條。蛋糕頂放一塊8寸蛋糕板，依這塊板切斷長條。

便成這樣子。

再放上8寸中層蛋糕，位置便剛剛好了！

做蛋糕腳的裝飾部份：

珠鍊模撒上糖霜。白糖皮搓長條狀。

填滿模後，用刮刀切掉多餘糖皮。

貼上每層蛋糕腳後，在頂層上插上白羽毛，完成！

象牙色糖蕾絲結婚蛋糕

這個糖蕾絲蛋糕予人高貴、得體的感覺，你同意嗎？ 如果蕾絲圖案能和新娘子的婚紗襯上，更是相得益彰。

那些蕾絲看上去是布料，但其實是用糖做，只要有蕾絲模和糖蕾絲粉就可以做到。

先準備好用具：蕾絲模和糖蕾絲粉（sugarveil)。

依照Sugarveil包裝上說明來打發好糖麵糊。

我用50g sugarveil,加入42ml滾水，立即用打蛋器用手拌均至完全溶化。

用打蛋器高速打4分鐘，打好後會非常飽滿和潔白。

搽上蕾絲模，注意所有細緻位置都要填滿。

用膠刮刮掉表面多餘的sugarveil.

靜止等待乾透，所謂乾透，就是不再黏手。等待時間要視乎濕度，乾燥天氣只需等數小時，潮濕可能要等上一整天。

乾透就可以輕易地甩模。

另一方面，我準備了3個已包上象牙色糖皮蛋糕。將糖蕾絲用食用膠水黏上。

3層蛋糕分別用了3款不同蕾絲花紋。

珠串模印出白珠鍊串。

貼上蛋糕腳上。

我預先準備好了兩朵白色糖皮花。

最後，將花放上蛋糕上。

就是這樣，糖蕾絲結婚蛋糕就完成了！

Little Daisy 結婚蛋糕

如果自己動手做結婚蛋糕給自己，一定令整個婚禮變得更有意思。要DIY並不難，試試做這個蛋糕，保証你都做得到！

首先要準備好大少不同尺寸的Daisy花模。

擀開白糖皮（要擀得稍薄），印出大大小小的菊花，放在糖花定型托、水彩碟、cake pop 模、或者圓球冰模待乾。

大隻的daisy我放了銀糖珠作裝飾。

我準備了三隻蛋糕：6、8、10吋，搽上一層薄奶油。

8、10吋中央插入支柱。

包好三隻糖皮蛋糕，疊起。

買了新人名字的串鏈鑽石字母，用絲帶串好。

將名字放上中層底部。 另再貼上絲帶於上、下層底部。

再貼上已乾透的糖花。

隨自己喜歡的位置貼上。

就這麼簡單便完成了！

花卉模板蛋糕

這結婚蛋糕做法簡單，但看起來相當高貴，除了紅色，用任何顏色來配襯也十分好看。而市面上有許多不同款式的模板，無論是每層用相同的模板，還是用不同款式的，亦是非常華麗的。

先準備大糖花工具：大中細玫瑰花模、海綿墊、圓頭捧、封箱膠紙、狗牙曲奇模。

封箱膠紙放上碭紙，中間略按成碟型。

用大玫瑰花模印糖皮。

利用狗牙曲奇模沿著邊位切出波浪紋，但要注意不要切得太深。

圓頭捧沿邊位來回滾動，令花瓣邊變得生動。

放在碭紙上待乾。

用相同方法做第二塊大玫瑰花瓣，疊上第一塊上。注意要令第二塊花瓣尖位置與第一塊的花瓣尖不同，再用薄海綿分隔著，令花瓣更有層次感。

第三層用中玫瑰花模，做法相同，亦是用薄海綿或廚房紙隔著花瓣待乾。

再用細玫瑰花模做第四層。

另外印出細玫瑰花模，同樣做成狗牙花瓣邊，切斷成五塊獨立花瓣。

卷起一片花瓣如圖。

再卷上第二片花瓣。

再卷上第三片花瓣。

最後加第四片花瓣，便成了花芯。

將花芯貼上中間，待乾。

一至兩日後，糖花完全乾透，就可以拿走海綿，成了一朵盛開的大玫瑰花。

準備三個大中小蛋糕，分別是6、8和10吋。 6吋和10吋包上白糖皮， 8吋則包上紅糖皮。

準備所需模板和一般彈性布質膠布。

放上模板，兩端用膠布貼住來固定位置。

調好紅色糖霜（royal icing )。

平均地塗上一層薄薄的在模板上。

用刮板刮走多餘的糖霜。

完全刮走糖霜。

小心的拿走模板。 大約20-30分鐘後，糖霜就乾透，就可以再放模板做糖霜印花。

上層6吋做法一樣。 待糖霜乾透後，就可以疊起如圖，底板加上絲帶。 最後放上糖花， 完成！