此blog是用來分享我日常做蛋糕的裝飾的方法技巧，會以我為客人做的蛋糕作藍本，為大家示範。
2014年12月23日星期二
2014年12月21日星期日
2014年12月6日星期六
糖皮玫瑰花cupcake
放上糖花晾架待乾。
搽上水份，中央放上已乾的小玫瑰。
逐片花瓣貼上。
就這樣做好玫瑰花雛形。
用指尖捏花瓣邊，令它更立體。
已完成的玫瑰放水彩碟待乾。
將cupcake 塗上一層薄奶油，這奶油作用是將糖皮痴好cupcake 面上。
擀開藍色糖皮，再印上花紋。
用圓模印出與cupcake一樣大小的圓糖皮。
放上cupcake 面，按平順貼cupcake 表面。
Cupcake 面中間搽上食用膠水。
玫瑰花剪去部份底部，令花不會太高身。
貼上玫瑰花。
小花模印粉紅色、白色小糖花。
將小糖皮隔色圍邊貼上。
貼上了小糖花，更顯高貴。
美麗嗎？還未算⋯
最後再唧上奶油作花蕊才算完美。
完成了！
2014年12月3日星期三
2014 蛋糕裝飾課程班
名額有限，請各位有興趣嘅朋友盡快報名！
報名方法：請留言俾我，註名想報邊款邊日邊班（A,B或C班），我會再同你聯絡，thank you
（1）唧花卉奶油cupcake班 (共3班可選）
時間/日期：
—學費每位$300
—即場示範焗cupcake
—附cupcake及奶油食譜講義
—除教授基本唧cupcake技巧，亦會教授各裱唧奶油花卉，包括：小玫瑰，大玫瑰花，水仙花，菊花，太陽花和百日菊
—提供所有裱花用具
—學員可帶走6隻cupcake（附蛋糕盒）
—每班8人，額滿即止
（2）忌廉唧花蛋糕班（共開兩班）
日期/時間：
24/1 (Sat) 2:30pm—5:30pm (B班）
—學費每位$450
—提供每位海棉蛋糕體一個
—教授刎忌廉蛋糕技巧和方法
—亦會教授各種奶油花卉唧法。包括：玫瑰花，水仙花，菊花，雛菊，蘋果花，旋轉花等
—學員可自己設計蛋糕款式
—提供所有裱花用具
—學員可帶走7寸什果忌廉蛋糕一個（附蛋糕盒）
—每班8人，額滿即止
（3）啫喱繪圖忌廉蛋糕班 （共開兩班）
日期/時間：
25/1 (Sun) 3:00pm—6:30pm (B班）
—學費每位$420
—提供每位海棉蛋糕體一個
—教授刎忌廉蛋糕技巧和方法
—教授利用啫喱繪圖方法
—學員自選卡通人物俏像款式
—學員可帶走7寸什果忌廉蛋糕一個（附蛋糕盒）
—每班8人，額滿即止
—學員可帶走完成品（附蛋糕盒）
（5）粉色糖皮皇冠蛋糕班（只開一班）
日期/時間：
17/1 （Sat) 3:00pm—8:00pm
—學費每位$900
—提供6、8寸假蛋糕體
—教授包糖皮蛋糕方法和技巧
—教授糖皮皇冠整作方法
—下層波浪cushion效果做法
—講解兩層蛋糕疊起方法
—學員可帶走完成品（附蛋糕盒）
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