buttercream 奶油食譜

buttercream奶油配方



奶油配方：


（A）無鹽牛油250g


（B）糖粉180克


（C）糖漿80ml


（D）雲呢拿油幾滴





混合(A）及（B）攪拌器高速5分鐘，


再加入（C）及（D）攪拌器高速7-10分鐘便完成！





如何製作(C)糖漿：


1份熱水混1.5份白砂糖，不停攪拌直到所有的糖溶化於水中。


跟著放一旁讓它冷卻便可使用。





當混入糖漿成霜時，應該少量分次落糖漿水，


在攪拌器低速下混入，而不是一次過倒曬糖漿。


當看到糖漿巳與奶油油混合均勻後,


可將攪拌器調回至高速打,7-10分鐘。