精良版牛油蛋糕 食譜

其實個個牛油蛋糕食譜差唔多，只係步驟問題，


焗爐問題，同時間問題會形響好唔好食。





材料：


蛋、


自發粉、


糖、


牛油各400g


D個打起有1.6kg, 可以做到2隻6＂





做法：


先將牛油同糖用中速打3分鐘，取出，


刮盤底，再中速打3分鐘。





之後用中慢速加蛋，要逐隻加，


先加一隻，見打均唔見咗，至可以再加另一隻去打，


如此類推。唔可以心急，這步驟相當重要。





最後加自發粉，用中速打，又係打3分鐘。


響加入粉時，加大約1湯匙水入去一齊打，


蛋糕出黎會moist Dfan force 用160度左右，


普通焗爐用170度，放中層焗。





焗 D part 又非常重要。如果用長方型碭紙兜要40分鐘。


用圓形蛋糕盤要至少一個鐘。真係要目測，


見面開始燶要面放碭紙蓋面焗。焗幾耐只係參考，


自己要check熟未。





註：p.s***


D個食譜材料同cupcake 食譜一樣，


如果只係做cupcake, 唔需要跟以上煩複步驟，


只要一次過所有材料一齊打就得。