此blog是用來分享我日常做蛋糕的裝飾的方法技巧,會以我為客人做的蛋糕作藍本,為大家示範。
2014年6月23日星期一
斜邊蛋糕裝飾
只要將一般圓形蛋糕頂切掉成斜邊,看上去好像是花巧得多。
做法: 先將蛋糕中間切開放餡,再用刀斜逐少切去頂部
切好後,先在面抺平忌廉,接著是斜面,最後是旁邊。
抺好忌廉後就成這個樣子。
用小刀或牙簽將蛋糕面刻上6等份作記號。
斜面我用了#1嘴來回唧了一行行的忌廉裝飾。
蛋糕腳用玫瑰花嘴,圓嘴向下,尖嘴向上,貝殼花方法打顏色邊。
用同一玫瑰花嘴,從斜面的其中一個記號開始唧大U字至下一個記號。
唧法是:尖嘴向下,圓嘴向上,輕輕的上下、上下擠出忌廉。
打邊唧成6個顏色U字。
放上小糖皮花作裝飾。
最後寫上祝福語,完成!
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