每當佳節臨近，尤其是關於你的摯愛日子如母親節、情人節， 想自己親手做蛋糕送給她？ 這款玫瑰花心型蛋糕最適合不過。
制作方法如下：
此blog是用來分享我日常做蛋糕的裝飾的方法技巧，會以我為客人做的蛋糕作藍本，為大家示範。
2014年5月3日星期六
簡易兩層心心糖皮蛋糕
情侶們當然希望常與對方心心相印，這款蛋糕最適合不過訂婚、慶祝結婚周年等等大日子！
做法+步驟如下：
Step 1:
圖一～ 印出糖皮心，用糖皮花專用#20 鐵線插底部
圖二～ 印出所需字母
圖三～ 待字母乾後， 用糖花專用銀粉混食用酒精（rose spirit ), 塗上字母上
Step 2:
圖一～ 8、10吋蛋糕用白糖皮包好後疊起， 蛋糕腳縛上銀絲帶
圖二～ 貼上相配顏色糖皮心心
圖三～ 最後放上心心鐵線、銀色英文字母， 完成！
2014年5月2日星期五
Ruffles 花邊忌廉蛋糕
這款蛋糕做法美嗎？
更可以放上大糖花、糖蝴蝶令它更美！
好多人以為玫瑰花咀只可以用來擠奶油玫瑰花，其實不然，它還有其他用途用來裝飾忌廉蛋糕。
今次示範我用了Wilton #104 咀， 但其他牌子的花咀也能做到此效果！
這款蛋糕詳細擠法，請參考下面這短片教學：
自己動手做結婚蛋糕吧！ 既省錢、又有意思！
簡單DIY 結婚蛋糕，只需利用翻糖小花印模印出大小不同size 的小花，放在水彩碟待乾透後，就可以貼上翻糖蛋糕上。既簡單,又美觀，又可省下一筆結婚蛋糕費呀！
2014年5月1日星期四
嬰兒糖皮蛋糕做法+步驟
今次是一個 Baby Shower 蛋糕，慶祝在媽媽肚裡的女嬰快將出世，所以色調以粉紅色為主.
做法如下：
Step 1
Step 1
圖一： 嬰兒鞋仔做法請參照此連結： http://honglingcakeworld.blogspot.com.au/2014/05/blog-post_1.html
圖二： 用蝴蝶矽膠模印出糖皮蝴蝶
圖三： 用紙摺成W形，將蝴蝶放在紙中央V形坑上待乾
Step 2
Step 2
圖一：花邊模印出嬰兒被
圖二： 被周邊用牙簽刺孔作裝飾。另搓好一小塊糖皮成橢圓形球體型作嬰兒身軀
圖三： 肉色糖皮搓成嬰兒頭，搓一極細糖皮貼在正中央作鼻子。 頭頂用粉紅色糖皮包好作嬰兒帽。 另用極細花模印出花型，貼在鼻子下方作奶咀.
圖四： 身軀放被下，貼上頭部，被邊再貼小白糖皮花裝飾。 最後用可食用黑筆畫上眼睛。
Step 3
Step 3
圖一： 粉紅糖皮搓圓球，刺上孔如圖
圖二： 壓花紋器壓出花邊，貼上圓球作裝飾
圖三： 搓白色手抦，待乾後，塗上食用膠水再放入圓球孔上，即成嬰兒玩具。
Step 4
Step 4
圖一： 包好10吋蛋糕，注意蛋糕板亦包上糖皮
圖二： 蛋糕腳、蛋糕板貼上絲帶
圖三： 將蝴蝶、嬰兒、鞋子和玩具放上蛋糕，完成！
糖皮/翻糖嬰兒鞋子方法+步驟
看到這雙給嬰兒做的翻糖鞋子，你能不心動嗎？ 趕快親手做一雙給你的寶寶吧！
Step 1： 先下載嬰兒鞋子的紙樣
Step 2: 製作Gum paste: 將 Tylose Powder （泰勒粉）或CMC粉加入糖皮中，製成gum paste (干貝斯）. 用法：250g糖皮加1茶匙Tylose powder, 混均，用保鮮紙包好，等7、8小時後，待Tylose powder 完全被糖皮給收，就可以用。 用白色gum paste,剪裁出右腳鞋底。反轉鞋底紙樣，再剪裁出左腳鞋底。
Step 3: 用藍色 gum paste, 剪裁出鞋面和鞋身。
Step 6： 用水將鞋身黏上鞋底
Step 8: 黏上鞋頭在鞋身上
Step 9: 剪裁白色鞋頭、鞋身圍邊，滾印上針線步
Step 10: 用水貼上鞋頭圍邊
Step 11: 再用水貼上鞋身圍邊，將多餘圍邊切去
Step:13： 切白色長條型，两端修切成V型如圖，貼在鞋面上。
Step 14: 再切白色長條，交叉疊成蝴蝶結型。
最後放在已準備好的翻糖蛋糕上，完成！
2014年4月27日星期日
糖皮My Little Pony 蛋糕： 糖皮花邊裝飾方法
今次的用了一隻6吋和一隻10吋作兩層蛋糕
蛋糕只是簡單的用自己喜愛的糖皮顏色來包就行。
至於裙邊做法，詳細方法如下：
Step 1
圖一： 用直條裙邊花模印出糖皮
圖二： 或用圓形花模印糖皮，再用圓模印掉中間位置
圖三： 切開缺口，拉直糖皮
Step 2
圖一： 用模印針步紋在齊邊位置。 用圓身尖頭牙簽放在裙邊上， 手指按著牙簽身，滾動牙簽，壓出波浪紋
圖二： 整條花邊壓出波浪紋
圖三： 在齊邊位置塗少許水貼上蛋糕旁（注意～小心不要讓花邊也被貼上蛋糕上）
圖四： 大約5-10分鐘後，用筆或筷子挑起裙底約1分鐘特定型（注意此步驟要多次重複做才能做出裙邊翹起效果）
最後貼上糖皮花仔， 大功告成！
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